Resep Soto Ayam Lamongan Koya yang Lezat

Resep Soto Ayam Lamongan Koya yang Lezat – Membuat Soto Lamongan memang gampang-gampang susah. Selain bahan yang digunakan banyak macamnya, tahapan yang dilakukan pun harus teliti. Yang membedakan soto lamongan dengan soto lainnya adalah koya yang terbuat dari kerupuk udang dan bumbu digiling menjadi bubuk. Bahan pelengkap yang sederhana tapi membuat cita rasa soto lamongan menjadi lebih sedap, gurih dan lezat. Kuah bening dengan campuran bandeng halus dan kaldu ayam kampung pilihan merupakan rahasia sedap soto lamongan.

Nah, resepcaramembuat.net sudah merangkum cara membuat soto lamongan yang lebih mudah supaya anda bisa mencoba sendiri di rumah. Jika ingin resep soto yang lain bisa klik disini untuk melihat berbagai macam jenis soto.

Resep Soto Ayam Lamongan Koya yang Lezat

Resep Soto Ayam Lamongan Koya yang Lezat

Bahan A (di haluskan):

  • 6 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt merica

Bahan B:

  • 2 batang serai; memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 50 ml minyak
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula
  • 100 ml air

Bahan C

  • 1 ekor ayam kampung; dipotong sesuai selera
  • 1650 ml air
  • 1 sdm bawang putih goreng

Bahan D:

  • 1 ekor bandeng; buang kepala dan durinya; goreng kering
  • 500ml kuah soto

Bahan E (Bahan Koya):

  • 150 gr kerupuk udang
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt garam
  • 1 1/2 sdm bawang putih goreng

Bahan F (bahan pelengkap):

  • 150 gr kol; iris memanjang
  • 150 gr soun/bihun; seduh air panas
  • 2 sdm seledri; cincang halus
  • 2 sdm bawang goreng
  • 2 butir telur
  • 2 buah jeruk nipis
  • Kerupuk udang

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Koya

  1. Tumis bahan A dan bahan B hingga harum dan matang. Diamkan tumisan sampai airnya menyusut.
  2. Rebus air seperti takaran pada bahan C. Setelah mendidih masukkan potongan ayam, tumisan bumbu. Aduk-aduk dan tunggu hingga ayam mulai berubah warna dan empuk.
  3. Ambil potongan ayam, tiriskan dan suwir.
  4. Blender bahan D: bandeng yang sudah digoreng dengan kuah soto lalu disaring.
  5. Masukkan bahan D yang sudah diblender ke dalam kuah soto secara keseluruhan. Tambahkan bawang putih goreng dan aduk rata.
  6. Masukkan bahan E ke dalam drymill (alat untuk menghaluskan), giling sampai menjadi bubuk.
  7. Siapkan mangkok untuk penyajian. Masukkan nasi, kol, dan soun/bihun. Siram dengan kuah soto, beri suwiran ayam, seledri, bawang goreng, bubuk kerupuk (bahan E), telur, jeruk nipis dan kerupuk udang.
  8. Hidangkan saat kuah masih panas.
Artikel di cari :

resep soto kendari, resep soto sotong, resep soto ayam untuk jualan, teks deskripsi soto lamongan dalam bahasa jawa, resep soto khas kendari, makalah tentang soto, resep soto ayam porsi 50 orang, resepi bepang bihun, Cara membuat sundukan untuk soto ayam, soto pentol, soto usus ayam, resep soto entog, soto pake kencur apa tidak, resep soto khas lombok ntb, resep soto manado, soto lamongan dalam bahasa jawa, soto khas kendari, soto cocoknya sama apa, resep soto terlaris, resep soto ayam khas lombok ntb, appetizer dari lamongan, ayam penyet cara membuat gerobak soto, berapa hari soto, bumbu cah kangkung lamongan, bumbu soto magelang, cara buat krupuk kembang ros, caramembuatsotoayampakekbandeng, daftar harga lyly bakery lamongan, Masakan kuliner Soto kendari com, menu yang cocok untuk menemani soto, perbedaan bumbu soto dan opor, resep asli soto lamongan kuah bandeng, resep bumbu cah kangkung lamongan, resep sauto yg pake kencur, apa bedanya soto dan opor

Resep Soto Ayam Lamongan Koya yang Lezat | penulis artikel | 4.5