Resep Soto Ayam Lamongan Koya yang Lezat

Resep Soto Ayam Lamongan Koya yang Lezat – Membuat Soto Lamongan memang gampang-gampang susah. Selain bahan yang digunakan banyak macamnya, tahapan yang dilakukan pun harus teliti. Yang membedakan soto lamongan dengan soto lainnya adalah koya yang terbuat dari kerupuk udang dan bumbu digiling menjadi bubuk. Bahan pelengkap yang sederhana tapi membuat cita rasa soto lamongan menjadi lebih sedap, gurih dan lezat. Kuah bening dengan campuran bandeng halus dan kaldu ayam kampung pilihan merupakan rahasia sedap soto lamongan.

Nah, resepcaramembuat.net sudah merangkum cara membuat soto lamongan yang lebih mudah supaya anda bisa mencoba sendiri di rumah. Jika ingin resep soto yang lain bisa klik disini untuk melihat berbagai macam jenis soto.

Resep Soto Ayam Lamongan Koya yang Lezat

Resep Soto Ayam Lamongan Koya yang Lezat

Bahan A (di haluskan):

  • 6 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt merica

Bahan B:

  • 2 batang serai; memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 50 ml minyak
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula
  • 100 ml air

Bahan C

  • 1 ekor ayam kampung; dipotong sesuai selera
  • 1650 ml air
  • 1 sdm bawang putih goreng

Bahan D:

  • 1 ekor bandeng; buang kepala dan durinya; goreng kering
  • 500ml kuah soto

Bahan E (Bahan Koya):

  • 150 gr kerupuk udang
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt garam
  • 1 1/2 sdm bawang putih goreng

Bahan F (bahan pelengkap):

  • 150 gr kol; iris memanjang
  • 150 gr soun/bihun; seduh air panas
  • 2 sdm seledri; cincang halus
  • 2 sdm bawang goreng
  • 2 butir telur
  • 2 buah jeruk nipis
  • Kerupuk udang

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Koya

  1. Tumis bahan A dan bahan B hingga harum dan matang. Diamkan tumisan sampai airnya menyusut.
  2. Rebus air seperti takaran pada bahan C. Setelah mendidih masukkan potongan ayam, tumisan bumbu. Aduk-aduk dan tunggu hingga ayam mulai berubah warna dan empuk.
  3. Ambil potongan ayam, tiriskan dan suwir.
  4. Blender bahan D: bandeng yang sudah digoreng dengan kuah soto lalu disaring.
  5. Masukkan bahan D yang sudah diblender ke dalam kuah soto secara keseluruhan. Tambahkan bawang putih goreng dan aduk rata.
  6. Masukkan bahan E ke dalam drymill (alat untuk menghaluskan), giling sampai menjadi bubuk.
  7. Siapkan mangkok untuk penyajian. Masukkan nasi, kol, dan soun/bihun. Siram dengan kuah soto, beri suwiran ayam, seledri, bawang goreng, bubuk kerupuk (bahan E), telur, jeruk nipis dan kerupuk udang.
  8. Hidangkan saat kuah masih panas.

Artikel di cari :

daftar harga lyly bakery lamongan, resep soto babi, resep soto magelang, makalah soto, harga roti lily lamongan, setengah jadi bahan ayam, resep cara membuat net, cara buat soto ayam khas purworejo, bahan2 alat serta cara untuk membuat soto ayam dalam bahasa inggris, Resep soto ponorogo, tewel bumbu soto, deskripsi teks soto dalam bahasa inggris, deskripsi bahasa inggris soto ayam, bahan masakan soto lamongan dalam bahasa inggris, resep soto borang ponorogo, soto ayam khas sunda, resep soto lamongan pakai bandeng dan udang, cara membuat soto ayam sunda, resep membuat soto ayam ala sunda, peralatan yg di gunakan utk pembuatan soto, pasangan menu yang cocok dengan kuah soto, membuat soto ayam untuk dijual, bumbu dan cara masak soto magelang, kuahsotolamongan, bumbu soto babi, gerobak soto khas lamongan, cara masak soto untuk dijual, cara membuat gerobak soto, cara membuat koya soto ebi, cara membuat kuah bacil

Resep Soto Ayam Lamongan Koya yang Lezat | penulis artikel | 4.5