Resep rendang daging kecap khas Cirebon

Resep rendang daging kecap khas Cirebon

Selain terkenal dengan kulinernya sate kalong, kota cirebon juga terkenal dengan redang daging dengan bumbu kecap, sebenarnya rendang daging ini tidak jauh beda dengan rendang yang biasa kita kenal di rumah makan padang. Bumbu yang digunakan dalam pembuatan rendang kecap ini sangatlah mudah sekali, seperti daun salam, daun serai, jahe maupun kemiri. Perbedaan nya hanya penambanhan kecap dan beberapa racikan bumbu yang khas di daerah Jawa Barat. Untuk memilih daging sapi yang baik sebaiknya pilih yang masih berwarna merah segar karena struktur serat daging tidak terlalu alot, untuk menyisiasati daging yang alot dan keras sebaiknya dalam perebusan dengan waktu yang lama ini membuat daging menjadi empuk dan tidak alot. Jika Anda sedang berada di kota Cirebon sebaiknya cobalah sajian rendang kecap ini atau jika Anda belum sempat ke Cirebon akan saya berikan resep cara membuat rendang daging yang mudah dan enak kuliner khas cirebon.

Resep rendang daging kecap khas Cirebon

Resep rendang daging kecap khas Cirebon

Bumbu membuat rendang daging kecap

  • 400 gr daging rendang, potong 4×4×1 cm
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 L air
  • 4 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula merah

Bumbu yang dihaluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 sdt ketumbar

Resep cara membuat rendang daging sapi kecap khas Cirebon

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai matang
  2. Masukkan daging sambil diaduk hingga berubah warna
  3. Tuang kecap manis, air, gula, dan garam. Masak sampai bumbu meresap

Untuk 6 porsi

Artikel di cari :

resep entok bumbu kecap, cara masak rendang dengan bumbu jadi dari pasar, bahaya daging entok, daging rendang terlanjur keras, rendang palembang, cara memasak rendang angsa, resep gorengan cirebon, resep memasak mentok 1 ekor bumbu kecap, resep rendang kacang panjang, resep bikin sop daging wedus, rendang daging jengkol sayurnya apa, rendang ig, sayur bodo kas indramayy, rendang kacang panjang, resep babi kecap ambon, rendang bebek aceh, membuat pentoll rendang, masak rendang daging tapi masih keras, bumbu rendang burung ruak, bumbu rendang cilok, bumbu rendang melayu, cara bikin rendang basur, cara masak botok daging sapi khas pati, cara masak daging tawaloho, cara membuat rendang daging dengan bumbu jadi dari pasar, daging rendang saya keras apakah solusinya, daging rendang terlanjur alot, entok kecap, kata lain daging cincang, sayuran pendamping rendang

Resep rendang daging kecap khas Cirebon | masakan | 4.5