Resep rendang daging kecap khas Cirebon

Resep rendang daging kecap khas Cirebon

Selain terkenal dengan kulinernya sate kalong, kota cirebon juga terkenal dengan redang daging dengan bumbu kecap, sebenarnya rendang daging ini tidak jauh beda dengan rendang yang biasa kita kenal di rumah makan padang. Bumbu yang digunakan dalam pembuatan rendang kecap ini sangatlah mudah sekali, seperti daun salam, daun serai, jahe maupun kemiri. Perbedaan nya hanya penambanhan kecap dan beberapa racikan bumbu yang khas di daerah Jawa Barat. Untuk memilih daging sapi yang baik sebaiknya pilih yang masih berwarna merah segar karena struktur serat daging tidak terlalu alot, untuk menyisiasati daging yang alot dan keras sebaiknya dalam perebusan dengan waktu yang lama ini membuat daging menjadi empuk dan tidak alot. Jika Anda sedang berada di kota Cirebon sebaiknya cobalah sajian rendang kecap ini atau jika Anda belum sempat ke Cirebon akan saya berikan resep cara membuat rendang daging yang mudah dan enak kuliner khas cirebon.

Resep rendang daging kecap khas Cirebon

Resep rendang daging kecap khas Cirebon

Bumbu membuat rendang daging kecap

  • 400 gr daging rendang, potong 4×4×1 cm
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 L air
  • 4 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula merah

Bumbu yang dihaluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 sdt ketumbar

Resep cara membuat rendang daging sapi kecap khas Cirebon

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai matang
  2. Masukkan daging sambil diaduk hingga berubah warna
  3. Tuang kecap manis, air, gula, dan garam. Masak sampai bumbu meresap

Untuk 6 porsi


Artikel di cari :

sempolan madiun, bumbu rendang jawa, gorengan khas cirebon, resep asem asem daging blora, resep piscok khas cirebon, sayur pendamping rendang, resep rendang melayu, resep babi kecap nias, bahasa inggris daging panggang, rendang babi medan, daging rendang cocok dengan sayur apa, Bumbu rendang kacang panjang, semur cocok dengan sayur apa

Resep rendang daging kecap khas Cirebon | masakan | 4.5