Resep membuat gudeg enak ala yu djum khas jogja

Resep membuat gudeg enak ala yu djum khas jogja – Kuliner yang satu ini sangatlah terkenal dikota jogja, wisatawan ataupun pendatang dikota jogja pasti pernah merasakan kuliner yang satu ini. Kuliner ini adalah gudek yans sangat fenomenal dikota jogja apalagi gudeg yu djum ini sangat terkenal dikota jogja. jangan lupa yang pergi kejogja mampir digudek ini pasti tidak akan kecewa. Gudeg ini berasal dari buah nangka yang diolah rasanya agak manis. Yang ingin membuat sendiri juga bisa karena artikel ini akan memberikan resep membuat gudeg ala yu djum khas jogja

gudeg yu djum jogja

gudeg yu djum jogja

Bahan membuat gudeg yu djum khas jogja

  • 1 kg nangka muda, lalu dipotong kasar
  • 1 ekor ayam kampung dipotong-potong bisa jika suka biarkan utuh
  • 2 butir kelapa, diambil santannya untuk merendam nangka muda
  • 10 butir telur ayam, rebus, dikupas kulitnya, lalu cuci dan  tiriskan
  • 1 ltr air kelapa
  • 4lbr daun salam
  • 2 lbr daun jati, cuci bersih dibikin seperti bentuk tali simpul agar nantinya warna gudeg jadi lebih gelap
    minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

  • 30 butir bawang merah
  • 12 siung bawang putih
  • 6 sdt ketumbar
  • 4 sdm lengkuas yang sudah dicincang kasar
  • 400 gr gula jawa, iris kasar
  • 80/50 gr asam jawa
  • 1 sdt terasi
  • Garam dan gula pasir secukupnya saja

Cara membuat gudeg ala yu djum khas jogja

  1. Masukkan semua bahan ke dalam kuali, tapi untuk telur pisahkan
  2. Masak hingga mendidih, kemudian aduk-aduk hingga rata
  3. Kecilkan api, masak namun jangan diaduk hingga airnya habis dan warnanya berubah menjadi coklat tua gelap.
  4. Lalu Anda tuangkan santan, masukkan telur, aduk terus sampai mendidih, dan cicipi bumbunya apakah kurang garam atau tidak, untuk gula atau asam bisa ditambah sesuai selera
  5. Angkat setelah air gudeg surut.
  6. Panaskan minyak goreng sebanyak 5 sdm, dan panaskan gudeg hingga kering.
  7. Gudeg siap dihidangkan.

Artikel di cari :

resep gudeg yu djum, deskripsi gudeg dalam bahasa jawa, cara menghangatkan gudek, dekripsi gudeg pake bahasa inggris, teks eksposisi gudeg, cara membuat gudeg jogja yu djum, cara mrngeringkan gudeg, Teknik pengolahan gudeg, teks eksposisi tentang gudeg

Resep membuat gudeg enak ala yu djum khas jogja | masakan | 4.5