Resep membuat bakpia kacang hijau khas jogja

Resep membuat bakpia kacang hijau khas jogja – Pasti tidak asing dengan kue yang satu ini karena kue ini berasal dari jogja. Kue yang satu ini rasanya enak dan empuk apalagi rasa kacang hijaunya sehingga mengandung gizi yang baik yaitu kue bakpia khas jogja. Kue bakpia ini dijogja yang jualan banyak sekali jadi tidak susah untuk mencarinya, bagi kalian yang berkunjung kejogja pasti tidak pernah ketinggalan untuk membeli bakpia ini. Bagi yang tidak sempat membelinya disini akan memberikan resep dan cara pembuatan yang sangat praktis.

Bahan membuat kulit bakpia

  • 125 gram tepung terigu rendah protein
  • 65 gram tepung terigu tinggi protein
  • 100 ml air
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok makan garam
  • 200 ml minyak sayur
    (untuk campuran adonan 50 ml dan untuk rendaman 150 ml)

Bahan membuat lapisan bakpia

  • 65 gram tepung terigu rendah protein
  • 25 ml minyak sayur
  • 1/2 sendok makan margarine

Bahan membuat isinya

  • 100 gram kacang ijo/kacang hijau yang telah dikupas (rendam semalaman)
  • 150 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
  • 1/8 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 25 gram gula pasir
  • 50 gram gula merah atau gula jawa
  • 1 sendok makan minyak

Cara membuat Isi bakpia

  1.  Kukus kacang ijo yang sudah ditiriskan, selama kurang lebih 20 menit sampai kacang mengembang, lalu angkat.
  2. Masukan gula pasir, gula merah, garam, santan dan daun pandan, masak hingga mengental rata (kalis), tambahkan minyak sebelum api dimatikan. Aduk campuarn tersebut hingga mengental rata (kalis) dan licin. Angkat lalu tunggu sampai agak dingin lalu bentukla menjadi bola-bola kecil.

Cara membuat kulit dan lapisan bakpia

  1. Membuat Bahan Lapisan Bakpia : aduk semua bahan lapisan hingga rata, lalu sisihkan.
  2. Membuat Bahan Kulit Bakpia : panaskan air tidak sampai mendidih, masukan gula aduk sampai gula larut semua dan merata lalu angkat. campurkan terigu dan garam hingga rata, tuangakan air larutan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga merata.
  3. Tuangkan minyak sayur sambil diuleni hingga merata dan kalis.
    Ambil adonan kira-kira 10 gram. Pipihkan adonan, lalu ambil sedikit adonan lapisan, ratakan diatas permukaan adonan sebelumnya hingga rata.
  4. Lipat adonan dan rekatkan ujungnya membentuk bulanan.
  5. Rendam adonan bulat ke dalam minyak yang tersisa selama kira-kira 15 menit.
Resep membuat bakpia kacang hijau khas jogja

Resep membuat bakpia kacang hijau khas jogja

  1. Pipihkan adonan sampai agak tipis, lalu isi dengan adonan bahan isian, bentuk bulat pipih.
  2. Panggang adonan yang sudah diisi kedalam oven dengan temperatur 200 derajat C smapai matang kira-kira 15-20 menit. Agar warna kuning merata di bagian atas bakia anda bisa membolak-balik adonan. Sekiranya sudah sesuai keinginan angkat.
  3. Bakpia siap disajikan

Artikel di cari :

cara membuat adonan cimin, pembuatan adonan basreng, Resep sanggar kacang hijau, resep sanggar kacang ijo, cara pembuatan bakpia dalam bahasa inggris, resep bakpia mumbul, resep bikin adonan isi kacang ijo agar gak cepet basi, resep kemplang sotong, resep bakpia kacang hitam kering, resep bakpia isi kacang hitam, makan kue pia bikin gemum atau tidak?, jual bakpia daerah banjarmasin, cara membuat kue bakpia memakai bahasa inggris, cara membuat gula palet, cara membuat bakpia dala, bakpia tanpa oven, apakah makan bakpia bikin gemuk

Resep membuat bakpia kacang hijau khas jogja | masakan | 4.5