Resep dan bumbu membuat coto Makassar asli

Resep dan bumbu membuat coto Makassar asli

Coto Makassar merupakan makanan tradisional dari Makassar, coto Makassar merupakan soto yang berasal dari daging sapi. Dengan rebusan jeroan dan daging sapi yang sudah di bumbui lalu di iris-iris lalu dihidangkan bersama dengan coto Makassar ini. Rasanya sangat gurih karena racikan dari coto sendiri sudah gurih ditambah lagi dengan rebusan jeroan daging sapi. Walaupun kita dapat dengan mudah menemukan kuliner khas Makassar di setiap kota tidak ada salahnya kita mencoba membuat sendiri resep coto makassar yang enak ini. Berikut resep sop konro, sop saudara, resep coto makassar daeng tata, resep bumbu coto makassar, sejarah coto makassar, kue bingka kentang.

Resep dan bumbu membuat coto Makassar asli

Resep dan bumbu membuat coto Makassar asli

Bahan dan bumbu coto Makassar

  • 500 gram Jerohan sapi (usus, hati, jantung, babat, paru, limpa)
  • 250 gram Daging sapi
  • 1 batang Kayu manis
  • 1/2 sdm Garam
  • 2500 ml Air cucian beras yang terakhir
  • 3 batang Serai
  • 8 buah Bawang merah rajang
  • 2 sdm Tauco
  • 4 sdm Minyak goreng untuk menumis

Racikan coto Makassar

  • 4 sdm Bawang goreng
  • 3 batang Daun bawang dirajang
  • 3 buah Jeruk nipis
  • Ketupat dan buras secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

  • 4 buah Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 3 cm Jahe
  • 5 cm Lengkuas
  • 1/2 sdt Jinten
  • 2 sdt Ketumbar
  • 1 sdt Merica
  • 4 butir Merica digoreng
  • 75 gram Kacang tanah tanpa kulit disangan

Cara membuat sambal Coto Makassar

  • 5 sdm minyak goreng
  • 4 buah Cabe merah
  • 10 buah Cabe rawit
  • 3 butir Kemiri
  • 4 sdm Tauco
  • 1 sdt Garam
  • 4 buah Bawang merah

Cara membuat Coto Makassar

  1. Rebus jerohan, daging, kayu manis, garam dan air cucian beras dengan api kecil hingga 1/2 matang.
    Tumis bawang merah dengan minyak goreng hingga kekuningan tambahkan tauco dan serai masak kembali hingga harum, kemudian masukkan dalam jerohan. Rebus hingga empuk. Angkat jerohan dan daging kemudian potong serasi.
    Hidangkan.

Racikkan :
Letakkan campuran jerohan dan siram dengan kuah Coto, taburi dengan bawang goreng dan bawang daun sajikan bersama ketupat atau buras, jeruk nipis dan sambal tauco

Sambal :
Haluskan semua bahan kemudian tumis dengan minyak goreng hingga harum dan matang.

Artikel di cari :

resep kacang kentucky makassar, resep sop buntut dalam bahasa inggris, resep membuat tengteng coklat, resep coto rusuk babi, resep sambal kacang untuk buras, resep paru rica makassar, resep paru goreng rica kas makasar, aneka sambal khas makassar, resep coto makassar kuah hitam, sambal buras banjar, apa kepanjangan sdm dari resep kue, bumbu coto, resep puyam asli, cara membuat coto babi com, cara membuat kue teng teng voklat, cara membuat nasi campur makassar, resep lombok kuning, cara membuat wedang jahe bahasa indonesia bhs inggris, lombok tumis coto, Teks prosedur cara membuat wedang jahe bahasa inggris

Resep dan bumbu membuat coto Makassar asli | masakan | 4.5