Resep dan bumbu membuat coto Makassar asli

Resep dan bumbu membuat coto Makassar asli

Coto Makassar merupakan makanan tradisional dari Makassar, coto Makassar merupakan soto yang berasal dari daging sapi. Dengan rebusan jeroan dan daging sapi yang sudah di bumbui lalu di iris-iris lalu dihidangkan bersama dengan coto Makassar ini. Rasanya sangat gurih karena racikan dari coto sendiri sudah gurih ditambah lagi dengan rebusan jeroan daging sapi. Walaupun kita dapat dengan mudah menemukan kuliner khas Makassar di setiap kota tidak ada salahnya kita mencoba membuat sendiri resep coto makassar yang enak ini. Berikut resep sop konro, sop saudara, resep coto makassar daeng tata, resep bumbu coto makassar, sejarah coto makassar, kue bingka kentang.

Resep dan bumbu membuat coto Makassar asli

Resep dan bumbu membuat coto Makassar asli

Bahan dan bumbu coto Makassar

  • 500 gram Jerohan sapi (usus, hati, jantung, babat, paru, limpa)
  • 250 gram Daging sapi
  • 1 batang Kayu manis
  • 1/2 sdm Garam
  • 2500 ml Air cucian beras yang terakhir
  • 3 batang Serai
  • 8 buah Bawang merah rajang
  • 2 sdm Tauco
  • 4 sdm Minyak goreng untuk menumis

Racikan coto Makassar

  • 4 sdm Bawang goreng
  • 3 batang Daun bawang dirajang
  • 3 buah Jeruk nipis
  • Ketupat dan buras secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

  • 4 buah Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 3 cm Jahe
  • 5 cm Lengkuas
  • 1/2 sdt Jinten
  • 2 sdt Ketumbar
  • 1 sdt Merica
  • 4 butir Merica digoreng
  • 75 gram Kacang tanah tanpa kulit disangan

Cara membuat sambal Coto Makassar

  • 5 sdm minyak goreng
  • 4 buah Cabe merah
  • 10 buah Cabe rawit
  • 3 butir Kemiri
  • 4 sdm Tauco
  • 1 sdt Garam
  • 4 buah Bawang merah

Cara membuat Coto Makassar

  1. Rebus jerohan, daging, kayu manis, garam dan air cucian beras dengan api kecil hingga 1/2 matang.
    Tumis bawang merah dengan minyak goreng hingga kekuningan tambahkan tauco dan serai masak kembali hingga harum, kemudian masukkan dalam jerohan. Rebus hingga empuk. Angkat jerohan dan daging kemudian potong serasi.
    Hidangkan.

Racikkan :
Letakkan campuran jerohan dan siram dengan kuah Coto, taburi dengan bawang goreng dan bawang daun sajikan bersama ketupat atau buras, jeruk nipis dan sambal tauco

Sambal :
Haluskan semua bahan kemudian tumis dengan minyak goreng hingga harum dan matang.


Artikel di cari :

resep kue bibir, cara membuat sambal lalapan sari laut, sambal ubi goreng makassar, resep sambal rica rica makassar, resep kacang disco asli makassar, resep kue beng beng khas makassar, resep kacang kristal, resep nasi goreng arema, resep paru goreng rica, resep sambal goreng daging sapi khas makassar, resep sambal sari laut makassar, resep paru goreng rica rica, kumpulan resep paru rica, resep sambal ubi makassar, yang bikin kntal kuah soto makasar, cara membuat sambal ubi goreng makassar, resep coto rusuk babi, macam2 bingka, resep sambal coto makassar asli, resep pecel makassar, Masakan konto-konto, cara bikin buras dan kuahnya, cara membuat rica paru tahan lama, resep nasi campur makassar, resep masakan makassar kamblas, olahan sayur khas makassar, kamblas makassar, Resep kacang rempah, Cara membuat sayur tuktuk, Coto babi

Resep dan bumbu membuat coto Makassar asli | masakan | 4.5