Resep cara membuat soto Madura asli yang enak

Resep cara membuat soto Madura asli yang enak

Soto madura tidak berbeda dengan soto yang lainnya, untuk soto Madura berbeda hanya dari cara penyajian saja seperti soto sumenep yang cara penyajian nya dengen menambahkan singkong rebus..unik bukan??Jenis soto Madura berasal dari Madura Jawa Timur, berbahan dasar daging sapi, telur rebus, kentang goreng dan tauge, dengan bumbu ketumbar, bawang merah dan bawang putih, jahe, kunir, laos, Kemiri, jeruk purut, dan garam. Setiap daerah berbeda-beda dan unik dalam cara pembuatan dan penyajian soto, ataupun soto kudus yang uniknya menggunakan tambahan pelengkap kotak-kotak jika dimakan akan terasa kriuk-kriuk. Untuk artikel kali ini kita akan belajar cara membuat soto Madura asli yang enak.

Resep cara membuat soto Madura asli yang enak

Resep cara membuat soto Madura asli yang enak

Bahan dan bumbu membuat soto Madura

Bahan:

  • 250 gr daging sandung lamur
  • 750 gr jerohan bersih (hati, lumpa, usus, babat, otak, paru dan jantung)
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • garam menurut selera

Bumbu yang dihaluskan

  • 2 sendok teh merica
  • 2 sendok teh jahe cincang
  • 1 sendok teh kunyit cincang (kalau menghendaki warna kuning)
  • 10 buah bawang merah
  • 5 buah bawang putih

Bahan pelengkap

  • 2-3 sendok makan bawang goreng
  • 50 gr suun potong 10 cm, rendam sampai lunak
  • seledri cincang
  • kecap manis menurut selera
  • irisan jeruk nipis
  • irisan daun bawang halus

Sambal (dihaluskan):

  • 5 bh cabai rawit kukus
  • 3 bh cabai merah kukus
  • 5 bh kemiri sangrai/goreng
  • garam menurut selera

Cara memasak soto Madura

  1. Celupkan babat yang masih kotor dengan air mendidih lalu gosok berish dengan kapur sirih, cuci. Rebus bersama usus sampai lunak, buang airny. Otak dibuang uratnya dan dikukus sampai matang. Rebus daging, jantung, usus, paru, limpa dan hati sampai lunak. Ukur air perebusnya 1 1/2 liter. Potong daging tipis-tipis agak lebar atau menurut selera.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai dan daun jeruk, aduk sampai layu. Masukkan ke dalam kaldu, masak dengan api kecil sampai matang.
  3. Hidangkan dengan pelengkap dan sambal.

Artikel di cari :

soto kering malaysia, cara membuat soto rusuk ba, resep soto merah madura, cara membuat koya soto madura, cara membuat soto untuk 50 orang, cara membuat koya kelapa, resep soto rusuk ba, cara membuat soto kering malaysia, cara, Cara membuat soto kudus dalam bahasa jawa, resep soto rusuk babi manado, otak otak enknya diapain yaa, cara membuat soto sotong, Cara membuat Soto telur puyuh yang mudah, koya tuk soto dr kelapa, kepala babi yg rebus, cireng madura resep, foto grobak soto sapi madura, resep bumbu soto rusuk babi, resep soto ponorogo, cara membuat soto rusuk babi, bahan soto untuk 50 orang, menghias nasi soto, macam2 koya soto, berownis madura, bumbu kuah soto Mandailing, soto rusuk ba, cara penyajian soto ayam, cara membuat campur madura, cara membuat soto khas lombok

Resep cara membuat soto Madura asli yang enak | masakan | 4.5