Resep cara membuat mie celor khas Palembang

Resep cara membuat mie celor khas Palembang

Jika kita membahas kuliner dari Palembang berbagai jenis sajian dapat kita temukan, bumbu dan racikan nya sangat khas sekali tak hayal kita sering menjumpai warung makan yang menyajikan makanan khas dari kota Palembang. Salah satu makanan khas dari Palembang adalah model tahu, kuliner ini sangat unik karena perpaduan kuah santan dengan ebi atau udang yang telah dikeringkan. Mie celor biasanya dicampurkan taoge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Berikut resep mie celor khas Palembang.

Resep cara membuat mie celor khas Palembang

Resep cara membuat mie celor khas Palembang

Bahan membuat mie celor

  • 300 gr udang
  • 1 sdt air jeruk limau
  • 250 gr mi telur, seduh
  • 100 gr taoge, seduh
  • 3 btr telur, rebus lalu potong-potong
  • 6 btg kucai, iris halus
  • 5 sdm bawang goreng

Tips :Udang dikupas, diambil dagingnya, di potong halus.
Kepalanya diambil disiangi, dan dipecah/digepuk untuk bahan kaldu

Bahan membuat kuah

  • 1250 ml kaldu udang
  • 1 sdm garam
  • ¼ sdt gula pasir
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt air jeruk limau
  • 2 btr telur, kocok lepas
  • 250 ml santan dari ½ btr kelapa
  • 2 sdm tepung terigu encerkan dengan 50 ml air

Cara membuat mie celor khas palembang

  1. Aduk udang dan air jeruk limau, diamkan selama 15 menit.
  2. Didihkan 1500 ml air, masukkan kepala udang, angkat.
  3. Ukur kaldunya 1250 ml.
  4. Didihkan kaldu udang, tambahkan santan, garam, gula, merica dan udang kupas, rebus sampai matang.
  5. Masukkan telur mentah sambil diaduk hingga berbutir-butir, tambahkan air jeruk limau, aduk sampai matang.
  6. Kentalkan dengan larutan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup.
  7. Sendokkan mi dan taoge ke dalam mangkuk, tambahkan potongan telur rebus, siram dengan kuah panas.
  8. Taburkan kucai dan bawang goreng. Sajikan

Artikel di cari :

resep memasak masakan jawa tengah, resep babi kuah solo, makanan khas palembang dan cara membuatnya, mie tumis palembang, cara membuat beduk ikan, resep mie tumis, resep mi celor jambi, resep mie tumis khas palembang, resep lontong palembang, resep bikin pentol palembang, bahan bahan capcai palembang, resep bakso pAlembang, resep babi kuah khas solo, pentol bedug palembang, cara membuat pindang kepiting, cara membuat pentol palembang, cara membuat mie tumus, cara membuat babi kuah khas solo, sayur nangka khas palembang

Resep cara membuat mie celor khas Palembang | masakan | 4.5