Kue Keranjang Hidangan Untuk Imlek Perayaan Tahun Baru Cina

Kue Keranjang Hidangan Untuk Imlek Perayaan Tahun Baru Cina – Perayaan tahun baru Cina yang biasa disebut dengan Imlek, identik dengan serba serbi yang berwarna merah, pawai barongsai, meningkatnya jumlah pengunjung kuil, dan tak ketinggalan juga hidangan-hidangan kue yang khas seperti kue keranjang. Penyajian setahun sekali membuat banyak orang antusias untuk berburu hidangan kue satu ini. Lalu seperti apa kue keranjang yang akan dibahas pada artikel ini?

Kue Keranjang Hidangan Untuk Imlek Perayaan Tahun Baru Cina

Kue Keranjang Hidangan Untuk Imlek Perayaan Tahun Baru Cina

Kue keranjang juga disebut dengan dodol Cina. Terus kenapa bisa disebut kue keranjang? Ternyata karena tempat kue tersebut bungkus cetaknya berupa wadah keranjang bambu. Unik banget kan kue satu ini? Nggak cuma itu aja uniknya kue keranjang, kue ini bisa disimpan lama tanpa pengawet. Jika dibiarkan pun mengeras seperti batu. Rahasianya yaitu lamanya saat proses memasak kue keranjang. Kue yang berbentuk bulat ini bisa sampai 11-12 jam untuk memasaknya. Hebat banget kan yang bisa sabar bikin dodol Cina ini? Tenang, buat kamu yang penasaran pengin ngerasain bikin kue keranjang yang penuh filosofinya ini tapi dengan waktu yang lebih singkat, cobain sekarang yuk! Siapa tahu bisa buat hantaran buat orang tersayang di perayaan imlek mendatang?! 😀

Bahan Kue Keranjang

  • 600 gr beras ketan
  • 900 cc air
  • 900 gr gula pasir (gula pasir dicampur dengan gula aren)
  • 112 cc air
  • 2 sdm cuka
  • Keranjang kecil-kecil berukuran 10-12 cm, tinggi ± 7 cm
  • Kertas cellophaan (daun pisang)

Cara membuat Kue Keranjang untuk Imlek 2016

  1. Rendam ketan selama semalam, lalu tiriskan.
  2. Pindahkan ketan yang sudah direndam ke dalam blender, tambahkan 900 cc air lalu blender dengan kecepatan tinggi ±10 menit atau sampai adonan halus sekali.
  3. Pindahkan adonan tepung pada serbet, satukan keempat ujung serbet lalu ikat. Gantung atau peras supaya airnya menetes. Jika sudah tiris, taruh di tempat yang datar, tekan-tekan supaya tepung menjadi padat sekali. Buka serbetnya, gumpalan tepung ini dipotong-potong setebal jari.
  4. Didihkan 2700 cc air di panci, masukkan potongan adonan tersebut ke dalam air jika sudah mendidih. Jika gumpalan sudah terapung, biarkan matang dengan panci tertutup 2 menit lagi, lalu angkat dan tiriskan.
  5. Masak gula dengan 112 cc air dan 2 sdm cuka. Masak dengan api kecil, sampai gula mulai mengental, lalu angkat.
  6. Tuangkan air gula sedikit demi sedikit ke gumpalan ketan sambil diaduk-duk sampai rata, lalu tempatkan ke keranjang-keranjang untuk bungkusnya. Kukus dengan api besar sampai masak dengan estimasi waktu ± 3 jam.

Artikel di cari :

macam macam kue pirex, nama nama kue modern, toko kue nabila ponorogo, cara membentuk kue buah mini thailand, kue untuk tahlilan, kue rendang, toko roti legitz klaten, Apakah dodol china mengandung babi, jenis kue dari cina, cengkalok resep, resep kue keranjang isi kacang, bokeo baru

Kue Keranjang Hidangan Untuk Imlek Perayaan Tahun Baru Cina | penulis artikel | 4.5