Cara membuat rendang daging sapi empuk

Cara membuat rendang daging sapi empuk  – Rendang daging sapi adalah masakan yang berasal dari padang. Rendang sapi ini memiliki tekstur yang empuk dan bumbunya yang meresap sampai dalam daging. Cara membuatnya sedikit sulit karena membutuhkan waktu yang lama untuk memasaknya. Untuk membelinya rendang sapi ini sudah banyak yang jualan karena sekarang detiap kota pasti ada warung nasi padang nah situlah kita dapat menemukan rendang daging sapi.  Bagi anda yang ingin mencoba membuat rendang sapi dibawah ini cara membuat rendang daging sapi empuk secara lengkap.

Cara membuat rendang daging sapi empuk

Bahan membuat rendang daging sapi empuk

• 2 kg daging sapi yang bagus, potong 4×4
• 2 liter santan kental
• 3 lembar daun kunyit, ikatkan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 3 batang daun serai, memarkan
• 3 cm asam kandis

Bumbu yang dihaluskan

• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit, dibakar
• 2 cm jahe, bakar
• 100 gram cabe merah besar
• 100 gram cabe merah keriting
• 15 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh jinten yang telah disangrai
• 1/2 sendok teh pala
• 2 1/2 sendok teh garam

Cara membuat rendang daging sapi empuk

1. Masukan daging dan bumbu halus kedalam wajan lalu Ungkep biarkan air dagingnya keluar sampai kering.
2. Masukan santan kelapa ke dalam wajan aduk terus jangan sampai santan pecah
3. kemudian masukkan daun kunyit, serai, asam,  serai, asam kandis dan bumbu . Aduk sampai rata.
4. Masak terus sampai santan habis sambil diaduk biar bumbu tidak lengket dengan wajan.
5. Seetelah mengering dan keluar dedak atau berwarna coklat berarti rendang sudah matang
6. Siap disajikan dengan nasi hangat.