Cara memasak nasi kapau yang enak dan lezat

Cara memasak nasi kapau yang enak dan lezat

Nasi kapau adalah nasi padang campur, dan kita sering menyebutnya dengan nasi rames. Nasi kapau ini dilengkapi dengan lauk khas sumatra Barat seperti ayam panggang ala padang, dendeng batokok, terong lado hijau, sayur daun singkong dan telor balado. Nasi kapau ini pun tidak jauh beda  dengan nasi padang yang sering kita temui di warung nasi padang, yaitu dengan tambahan daun singkong yang masih muda dan tidak terlalu tua. Karena makanan padang yang identik dengan penggunaaan santan, nasi kapau pun sama menggunakan santan. Berikut cara membuatnya :

Cara memasak nasi kapau yang enak dan lezat

Cara memasak nasi kapau yang enak dan lezat

Bahan memasak sayur daun singkong

  • 3 ikat besar daun singkong
  • 1 butir kelapa diambil santannya
  • 50 gram cabai rawit dihaluskan
  • 50 gram ikan teri
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 1 potong lengkuas dimemarkan

Bumbu yang dihaluskan

  • 1 potong jahe
  • 50 gram bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • ½ sendok teh garam atau menurut selera
  • 1-2 buah tomat atau menurut selera

Cara membuat sayur daun singkong nasi padang

  1. Santan dimasak dengan bumbu, masukkan daun singkong yang sudah diiris halus.
  2. Bila daun singkong sudah lunak, tambahkan irisan tomat.

Bahan memasak ayam POP

  • 1 ekor ayam kampung (jangan yang tua atau terlalu muda), bersihkan, lepas kulitnya, potong-potong
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok makan merica bubuk
  • garam secukupnya
  • 2 sendok makan mentega / margarine utk menumis
  • 2 liter air kelapa
  • minyak untuk menggoreng

Cara membuat ayam pop

  1. Cairkan mentega
  2. tumis bawang putih sampai harum,
  3. Masukan merica, garam dan air kelapa
  4. Masukan ayam, ungkep sampai ayam empuk
  5. Panaskan minyak goreng,
  6. Masukan ayam, goreng sebentar aja
  7. Sajikan dengan rebusan daun singkong dan sambal hijau pete
Artikel di cari :

Cara memasak nasi kapau yang enak dan lezat | masakan | 4.5