Bumbu dan Cara Membuat Sup Ubi Cilembu

Bumbu dan Cara Membuat Sup Ubi Cilembu – Ubi adalah salah satu bahan makanan pokok di Indonesia. Ada berbagai macam resep untuk mengolah ubi menjadi masakan yang lezat. Tidak hanya dikukus kemudian dimakan dengan lauk dan sayur saja, ubi juga bisa dimasak menjadi sup. Apalagi sekarang sudah memasuki musim penghujan. Masakan berkuah dan panas akan menjadi pilihan yang tepat untuk membuat badan lebih hangat. Ubi yang akan digunakan pada resep ini adalah ubi Cilembu yang berasal dari Jawa Barat. Ubi Cilembu biasanya dioven lalu disantap begitu saja. Resep Sup ubi ini merupakan perpaduan manis dari ubi Cilembu, kacang merah dan kacang hitam. Ketiga bahan utama tersebut dimasak jadi satu sampai empuk sampai kuahnya mengental. Tekstur ubi Cilembu yang lembut begitu memanjakan lidah. Seperti apa cara membuat sup ubi Cilembu kali ini?

Bumbu dan cara membuat Sup Ubi

Bahan dan Bumbu Sup Ubi Cilembu

  • 1 buah bawang bombay, diiris tipis atau tebal
  • 1 buah paprika merah, cincang kasar
  • 1 buah paprika kuning, cincang kasar
  • 2 buah ubi Cilembu berukuran sedang, potong dadu
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 50 gr kacang merah
  • 50 gr kacang hitam
  • 2 buah tomat, potong kecil-kecil
  • 3 sdm bubuk cabe
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • Cabe, dipotong kecil atau utuh
  • 3 lt Air
  • Garam
  • Lada hitam
  • Topping:
  • Daun Bawang
  • Alpukat
  • Kerupuk tortila (bisa diganti dengan kerupuk lainnya)

Cara Membuat Sup Ubi Cilembu

  1. Rendam kacang merah dan kacang hitam selama kurang lebih 3 jam. Kemudian rebus dengan air sebanyak kurang lebih 3 liter. Tunggu sampai mendidih dan hampir empuk.
  2. Masukkan semua bahan ke dalam panci. Jika air kelihatan menyusut terlalu banyak bisa ditambahkan lagi secukupnya. Aduk semua bahan biar tercampur dan lebih meresap bumbunya.
  3. Terakhir masukkan cabe yang sudah dipotong kecil atau dibiarkan utuh. Jika tidak suka terlalu pedas, langkah ini bisa dilewati saja.
  4. Tunggu sampai mendidih dan semua bahan matang.
  5. Siapkan mangkok untuk menyajikan hidangan.

Cara penyajian:

Tuangkan sup ke dalam mangkok kemudian taburi dengan potongan alpukat dan daun bawang. Jangan lupa lengkapi dengan kerupuk tortila agar lebih mantap jika dinikmati dengan nasi hangat.


Artikel di cari :

cara membuat tela tela ubi jalar, Resep sambal sop ubi, resep sop ubi rasa soto, cara membuat kerupuk ubi cincang, cara membuat ampera ubi renyah, bumbu ampera, cara membuat lombok ingus, stik ubi kayu, cara membuat sup ubi sederhana, mengukus ubi dengan rice cooker, cara membuat ampera renyah, cara buat ampera ubi, resep sambal ubi kayu, resep ubi cincang, cara membua tumpeng ubi kayu, cara menghias tumpeng dari ubi kayu, cara membuat ubi cincang, tumpeng dari ubi jalar, resep ampera ubi renyah, galantin enaknya dimasak apa, cincang ubi kayu, bahan dari ubi kayu untuk tumpeng, cara membuat sup ubi talas, cara membuat cincang, cara membuat bumbu pecel pakai ubi, tumpeng ubi kayu

Bumbu dan Cara Membuat Sup Ubi Cilembu | penulis artikel | 4.5